沸騰- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

沸騰 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 水的沸騰 沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象。

是物質從液態轉變為氣態的兩種相變方式之一，另一種是蒸發。

目錄 1與蒸發的不同 2沸騰發生的條件 3沸騰現象 4參見 5參考文獻 與蒸發的不同[編輯] 沸騰是一種劇烈的轉變，蒸發則是一種和緩的相變。

若在非均值(non-homogeneous)加熱表面，沸騰發生在液體與加熱表面的交界面，但是蒸發不論在非均值(non-homogeneous)或均