「海胆」「海栗」「雲丹」 - 違いがわかる事典

rss twitter facebook menu Home 動物,漢字・読み,食材・調味料 「海胆」「海栗」「雲丹」 「海胆」「海栗」「雲丹」の違い ウニは、食べられる部分（生殖巣）が「胆（肝）」のように見えることから、海の胆で「海胆」と書く。

また、全身がトゲで覆われていることから、海の栗で「海栗」とも書く。

食品として販売される時には、生殖巣だけを取り出した生のウニを「海胆」、トゲが付いた状態の