跟營養師一起認識台灣與美國的飲食指南

這樣的轉換，最主要是考量了美國人現在的健康狀況、營養攝取問題，以及改善原本的食物金字塔之複雜性。

· 為推廣均衡的健康飲食觀念，衛生福利部食品藥物 ... 訂閱       取消訂閱       搜尋 Togglenavigation 健康營家 認識營養師 營養師說營養 食在健康營養站 專欄作者 聯繫我們 ×Close 訂閱文章 請輸入您的email，有新文章發布我們將會寄給您 關閉 送出 ×Close 取消訂閱文章 請輸入您的email，我們將會取消您的訂閱 關閉 送出 ×Close 全站搜尋 搜尋 關閉 跟營養師一起認識台灣與美國的飲食指南 一起認識台灣飲食指南-2012每日飲食指南扇形圖及美國飲食指南-我的健康餐盤（MyPlate） 許慧雅 2018-01-29 6155閱覽 「我的健康餐盤」（MyPlate）   2011年6月2日，美國農業部發表「我的健康餐盤」（MyPlate），將一個盤子區分成四個色塊：紅色代表水果、綠色代表蔬菜、橘色是全穀類而紫色代表蛋白質；盤子外的藍色區塊則是乳製品。

這個組合取代了在美國已使用近20年的飲食金字塔，成為新的美國飲食指南。

   這樣的轉換，最主要是考量了美國人現在的健康狀況、營養攝取問題，以及改善原本的食物金字塔之複雜性。

「我的餐盤」提供了一個對於健康飲食比例，最直接的視覺提醒，也就是蔬菜(綠色)和水果(紅色)的比例必須佔飲食的一半，其它依序才是全穀類(橙色)、蛋白質(紫色)，以及低脂乳製品(藍色)。

值得注意的是「我的餐盤」的飲食指南中，還強調以下重點： (一)「奶類和豆類」的部分，現在以「蛋白質」通稱來取代。

我的餐盤不再強調肉類是主要蛋白質的來源；蛋白質的來源也可以是魚類、貝類、雞肉、蛋、豆類，和堅果類。

且蛋白質應該不超過飲食份量的四分之一。

(二)移除了「油脂類」。

以前的食物金字塔是把油脂類分出來，希望加強健康的油脂攝取，像是魚油、橄欖油、堅果中的油等等；但是這個類別，也常常讓民眾感到困惑，誤以為一定要額外攝取這部分的油脂。

所以在這次的修改，移除了這個部分。

(三)均衡的熱量攝取：享受你的食物，但是不要過量(需足量的攝取)；避免大份量的攝取；一餐中，蔬菜和水果應佔一半；醣類的攝取，至少一半要是全穀類；乳製品應為低脂或脫脂的奶類。

(四)該注意的攝取： 1.留意鈉的攝取：比較食物的營養成份，選擇鈉含量低的。

尤其是在湯、麵包、以及冷凍食品等等，須注意鈉含量。

2.以水取代高糖的飲料。

2012每日飲食指南-扇形圖    為推廣均衡的健康飲食觀念，衛生福利部食品藥物管理署參考先進國家之飲食指標建議，並依據我國2005~2008年國民營養健康狀況變遷調查結果，檢討修正「國民飲食指標」及「每日飲食指南」。

新版「每日飲食指南」修正的重點包括：(一)將食物分為全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。

(二)修正各大類食物的建議量(三)提醒堅果種子類的攝取(四)教導民眾瞭解自己每日活動所需熱量後，換算自己每日適當的六大類食物攝取份數。

另現行每日飲食指南的梅花圖案已沿用多年，為使國人充分感受到「每日飲食指南」所要傳達之訊息，改為扇形圖意涵飲食均衡、勤運動、多喝水等健康重要概念。

提醒國人養成正確的均衡飲食習慣，確保身體健康，遠離疾病之風險。

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TaggedIn 營養師 關於作者文章一覽 許慧雅 高雄榮民總醫院營養師、高雄市營養師公會理事長、中華民國營養師公會全國聯合會理事 著有：腎臟病美食小點、胃腸決定你的健康、低GI食譜、吃病等書 AskaQuestion 送出 熱門文章 感冒原來要這樣吃才會快點好 (39014閱覽) 多喝水能降低高血壓？？？ (38373閱覽) 水果謠言傳不停？營養師揭秘闢謠 (32952閱覽) 顧筋骨該吃什麼？ (21264閱覽) 低血糖不可吃糖？！驚嚇指數百分百 (16245閱覽) 運動後聰明吃，加速減重 (15175閱覽) 飲料聰明選，營養師教你健康喝 (14311閱覽) 由西方營養學觀點，解讀中醫食物五性學說 (11441閱覽) 運動受傷了怎麼吃？淺談運動員受傷之營養補充 (10300閱覽) 突破減重撞牆期的全方位策略 (9934閱覽) Categories 營養新知 健康飲食 營養衛教小短劇 營養調理 健康生活 生命期營養 社區營養 Tags 五蔬果 湯圓 膳食纖維 全穀類 火鍋 減重 年菜 早餐 感冒 地雷食物 營養師 運動 兒童 外食 餐盒 偏食 副食品 保健食品 飲料 粽子 糖尿病 健康食品 高血壓 環保 銀髮族 失智 點心 保鮮 均衡飲食 共餐 抗發炎 抗氧化 紓壓 植化素 癌症 輕食 堅果 學童營養 母奶 海鮮 魚 旗魚 魷魚 咖哩 薑黃 紅龍果 孕期 新型冠狀病毒 生命期營養 媽媽 懷孕 孕期營養 癌症飲食 迷思 鈣 骨骼 骨質疏鬆 維生素D 鎂 素食 蔬果汁 營養 素食營養 素食健康 COVID-19 食品安全 購物 免疫力 蔬果 多彩蔬果 慢性病 三高 懷孕料理 孕婦料理 孕期調理 我的餐盤 健康飲食 六大類食物 端午節 麥得飲食 無花果 百合片 煲湯 ×Close 中華民國營養師公會全國聯合會 中華民國營養師公會全國聯合會係依政府公布之營養師法而設立，本會以聯合全國營養師，協調同業之關係，增進營養專業知能，共謀營養專業發展，促進國民營養，並維護營養師權益及提昇營養師地位為宗旨。

本會於民國84年6月在台北市創立，由章樂綺營養師擔任第一屆理事長，並續任第二屆；李蕙蓉營養師擔任第三、第四屆理事長，金惠民營養師擔任第五、六屆理事長，蔡玲貞營養師擔任第七屆理事長，現任(第八屆)理事長為衛生福利部雙和醫院營養室主任金美雲。

本會設置理事十五人，監事五人、秘書長1人共同綜理業務。

目前(2016年8月)共有14個地方營養師公會，會員人數約3,500人，其中近四分之一會員擁有碩士以上學歷。

本會會員執業範圍廣泛，主要可區分為「臨床營養」「團體膳食供應與管理」及「社區營養」三大類，職場範疇包括醫療院所、長照服務機構、營養諮詢機構、學校、衛生機構、團膳供應場所、食品公司及食品工廠等。

營養師在各自領域中根據服務對象的特性與需求提供完整的營養照護（營養評估、營養診斷、營養介入、營養監測與評值）與供膳管理，為大眾的健康把關。

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