咖啡的酸味 - 豆豆魔力咖啡
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咖啡的酸味
令人餘悅的酸咖啡
一般人誤以為咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決於豆子的品種及烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味，烘焙時間愈短，焦糖化程度愈低，咖啡豆中還保留有有機酸，因此很容易產生酸味。
另外，泡咖啡的溫度也有影響，溫度較低的水會比較高水溫更容
咖啡的酸味
令人餘悅的酸咖啡
一般人誤以為咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決於豆子的品種及烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味，烘焙時間愈短，焦糖化程度愈低，咖啡豆中還保留有有機酸，因此很容易產生酸味。
另外，泡咖啡的溫度也有影響，溫度較低的水會比較高水溫更容
