擔心烤肉外熟內生？你需要一支肉類溫度計| 大紀元
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【大紀元2020年11月09日訊】（大紀元記者謝施恩綜合報導）肉類質地會隨著溫度而改變，為了確保料理的肉品熟度完美，建議使用肉類溫度計（meat thermometer），有些肉類溫度計上有各種肉品熟度的建議溫度，並且具有一根探針，可以深入肉塊的中心探測溫度，不論是烤架上美味多汁的牛排，或感恩節的烤雞，都需要一個能精準測定溫度的肉類溫度計。
以烤雞為例，溫度是影響雞肉達到完美熟度的關鍵因素，雞肉內部溫度要達到華氏165度（約攝氏74度）才能安全食用，避免感染沙門氏菌，同時也能保持烤雞的肉質軟嫩多汁。
根據美國農業部家庭食品
