專家監修！推薦十大人氣桌上型攪拌機【2021年最新 ... - 奇摩新聞

而市面上的桌上型攪拌機種類繁多，常見如外型亮麗、色彩繽紛的KitchenAid、 ... 合適的桌上型攪拌機，並推薦十款人氣商品提供給喜歡動手烘焙的讀者參考。

閱讀全文0mybest2021年11月19日下午5:37·16分鐘(閱讀時間)無論是中式米麵食還是西式糕點，烘焙過程都須經歷一連串的混和、攪拌均勻。

然而不是每一種攪拌法都能單純依賴雙手完成，有時為了讓麵粉出筋，反覆揉打麵團的過程更是令人揮汗如雨、精疲力盡，完全感受不到料理的樂趣，因此選購一款能取代人力的桌上型攪拌機，便可讓揉麵事半功倍，也能讓人更享受烘焙的過程。

而市面上的桌上型攪拌機種類繁多，常見如外型亮麗、色彩繽紛的KitchenAid、功率高可縮短揉麵過程的Electrolux伊萊克斯等應有盡有。

本文以桌上型攪拌機為題，列點整理出如何挑選一款合適的桌上型攪拌機，並推薦十款人氣商品提供給喜歡動手烘焙的讀者參考。

事不宜遲，快點跟著看下去吧！專家・達人文章監修桌上型攪拌機的選購要點在購買桌上型攪拌機以前，建議讀者先考量家中收納是否方便，並了解不同機型的容量適用於哪些烘焙類別，以避免想嘗試的料理卻無法製作的窘境。

以下就攪拌機的各式機能、材質與攪拌以外的其他功能操作為選購要點讓各位參考。

●依照需求選擇想選購一款適合的桌上型攪拌機，讀者可先從自己的需求著手，並將各式機型的功能、容量或是價位等條件綜合比較，即可更加快速地找到適合自己的攪拌機，以下針對桌上攪拌機的功能之於需求逐項解說。

根據攪拌盆容量與整體重量選擇選購時須注意不同機型所容許的攪拌量，因各類烘焙料理所需的分量不同，如5夸特（約等於4.8L）的最高麵粉攪拌量大約可達650g，而一條吐司12兩約450g，由此判斷製作吐司可購買5夸特的攪拌機。

但不同廠牌的攪拌機鋼盆可能大小略有不同，且儘管為相同容量的款式在機種大小、重量上也可能有所差異，故建議可先至各廠牌官網確認相關資訊，並對照欲製作的烘焙項目材料克數與適合家中尺寸的款式，都有助於選出方便且不容易因機體過重而造成使用負擔的選擇。

依烘焙項目考量功耗與段數桌上型攪拌機可依照不同的食材跟需求調整攪拌速度，段數越高代表其可運用的範圍更多元，如段數較少的攪拌機可以應付打發蛋白、製作蛋糕等烘焙項目；而轉速快的如達750W以上者，即可完成攪打麵糰、製作麵包等高功率作業，讀者可就自己偏好製作的烘焙品決定購買不同段數的攪拌機。

而因應攪拌機的多段數，其功耗也隨之成正比，機器的震動幅度也會更大，若是欲購買功率大機型的讀者則須注意擺放位置避免摔落。

確認是否附有需要的配件常見的桌上型攪拌機配件大多有三種攪拌頭，分別是適合打發類如蛋白、鮮奶油等項目的球型攪拌器、幫助成團快速的攪麵勾，與適用於奶油打發、製作塔皮及餅乾麵團的平攪拌槳。

挑選時不妨可查詢各廠牌除此三類攪拌頭外，是否有更便於製作的類型，例如Electrolux伊萊克斯的配件中即有附矽膠刮板的平攪拌槳，可減少製作時需整理鋼盆周圍殘留麵團的問題，讓揉製麵團更方便。

●選擇材質堅固的攪拌盆一般攪拌機所附的攪拌盆為鋼製居多，但仍可以在購買前確認不同廠牌所附的攪拌盆材質，並建議購買304不鏽鋼食用級材質為佳，不僅耐用亦方便清洗。

另有陶瓷製、鋁合金材質等攪拌盆，然而若是攪拌功率過大，不排除會有材質脫落掉入麵團中的可能，故選購時須特別注意。

●多功能類型操作更方便桌上型攪拌機的體積大且重量重，若只用於烘焙揉製麵團、打發等功能不免感到可惜，因此除了基本的攪拌、揉製功能以外，讀者可選擇購入搭配不同料理的配件或是更方便使用攪拌機的配件以增加使用範圍，以下就不同配件與座式、手持二合一的攪拌機款式提供給讀者參考。

豐富配件增添料理多元性許多廠牌都會推出各式加價配件擴大攪拌機使用範圍，如加購冰淇淋攪拌器即可從製作英式蛋奶醬開始，直到獲得冰淇淋成品，亦可加購義大利壓麵器、果汁機等。

由於這類配件不一定會與攪拌器機體配套販售，且不額外查詢可能也不確定有哪些選擇可供加購，挑選時建議可事先思考是否有不同的烹飪需求，以打造更方便且多元的料理環境。

防塵蓋減少食材噴濺在使用高段速的攪拌時可能會有食材噴濺的問題，尤其是粉類材料最容易在一發動攪拌機時飛濺，為避免此狀況有些廠牌會附加防塵蓋在攪拌盆上，然而防塵蓋闔上後會遮住麵團揉打的狀態，因此讀者若是選用此類商品則要留意需更頻繁地打開查看。

二合一設計使用更靈活除了上述配件以外，讀者也可就便利性選擇座式和手持攪拌機二合一的款式，此類商品在攪拌器的上方加裝把手讓人抓握，若是想製作總量較少的點心或是靈活移動位置時，即可直接改以手持式拿取，非常方便使用。

專家精選3款人氣桌上型攪拌機精選:全能料理機超大容量，可精準微調力道這款攪拌機以壓鑄鋁機身及不鏽鋼盆展現出極佳質感，不僅能融入各種居家風格外，在清理保養上也十分簡單。

另外，其擁有6.7L的大容量，且因攪拌配件高度可依食材多寡調整，故無論是少至一顆蛋白，抑或是1.2kg的硬質麵糰、多達4.5kg的蛋糕材料等都沒問題。

此商品搭載了特殊的電子式轉速控制鈕，能更細微地調節8段不同攪打力道；至於機身兩側的散熱系統則有助熱氣排出，進而精準做好食材溫度掌控。

再加上隨附與加購配件十分多元，想必能成為烘焙或料理時的一大利器。

繼續閱讀報導・尺寸:408×238×343mm・重量:9.7kg・容量:6.7L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:8段・功耗:500W・配件:不鏽鋼攪拌桿、麵團勾、打蛋器、彈性攪拌桿、板手、刮刀・是否附防塵蓋:有・加購配件:冰淇淋配件、壓麵器、食物處理器・二合一設計:無精選:復古美學攪拌機設計感與機能性一次到位由於攪拌機通常體積偏大而難以收納於櫃子中，因此外型美感也成為選購時不可妥協的要素之一。

例如此系列曾榮獲多個設計大獎，流暢優美的曲線，配上紅、粉紅、粉綠等復古色系，成功擄獲了不少女性芳心，當然功能層面也絲毫不馬虎。

首先，機身上的刻度清楚易懂好操作，同時還標示出各配件適合的速度，並有順暢的啟動功能，可將一開始的轉速放慢以免食材濺出。

其次，商品馬力高達600W，搭配內部的金屬齒輪，攪打效率與耐用度更勝傳統皮帶運轉的機種。

唯獨此款售價偏高，對烘焙新手來說或許會感到卻步。

・尺寸:402×221×378mm・重量:9.5kg・容量:4.8L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:10段・功耗:600W・配件:打蛋器、平攪拌器、麵團勾・是否附防塵蓋:有・加購配件:製麵器等・二合一設計:無精選:6Q桌上型攪拌機升降式設計，運用更靈活KitchenAid受到許多國內外知名甜點師傅愛用，當中此產品更被不少人譽為麵包神器，可見其人氣所在。

有別於同品牌的5QT抬頭式機型，此6Q可藉由上下拉動提把來升降攪拌盆，以因應各種食材份量，甚至能在下方空間擺放冰水或熱水，讓控制溫度更輕鬆自如。

不僅如此，攪拌盆側邊的大型把手有助安裝或拿取，而5.7L容量則可滿足約1200g中式麵團、1.2L鮮奶油或2條半吐司等攪打需求。

此外，品牌還推出了多達十種加購配件，舉凡壓麵、製作香腸、絞碎切絲等都能一機搞定！・尺寸:417×338×371mm・重量:13.6kg・容量:5.7L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:10段・功耗:325W・配件:打蛋器、平攪拌槳、麵糰鉤・是否附防塵蓋:無・加購配件:壓麵器、製麵組、切麵器、切絲切片器、切菜器、攪碎器、製香腸器、蔬果濾汁組、榨汁器、冰淇淋機・二合一設計:無精選桌上型攪拌機一覽表編輯部推薦7款人氣桌上型攪拌機看完以上選購要點及專家精選後，緊接著和編輯部一同看還有哪些人氣商品，敬請參考。

:折疊收納桌上攪拌機創意構造小巧思，時尚外型好收納獨家的折疊設計是本產品的最大賣點，只需按下能快速拆卸攪拌棒的退棒鍵，以及能夠360度旋轉的抬頭設計鍵，最後再配合折疊鈕，便可將機身精簡到最小的狀態，相當方便攜帶或收納。

另外還提供6段變速搭配各式不同功能的攪拌棒，一台機器就能處理打鬆奶油到製作副食品等需求。

只是也因為標榜機身輕巧、好收納，運轉時可能會因為震動而使機身滑動；加上攪拌棒的轉動模式較為固定，有時仍需以人工輔助才行。

不過以本品的價格而言，已值得新手作為入門機種購入了。

・尺寸:257×293×172mm・重量:2.8kg・容量:3.5L・攪拌盆材質:304不鏽鋼・段數:6段・功耗:270W・配件:打蛋器、麵團鈎、攪拌器・是否附防塵蓋:無・加購配件:無・二合一設計:無:五段速抬頭手持攪拌機雙重使用方式，料理準備更靈活跳脫傳統攪拌機的設計，此商品同時擁有桌上與手持的優點，當想要節省人力以及製作時間的情況，便可直接擺放於桌上使用；至於想將少量材料攪拌均勻之時即能拆下操作，雙管齊下讓製作料理的方式能更加靈活。

尤其本製品的手持部分僅有1kg左右，使用起來也不會太費力氣。

此外，它還附贈3個攪拌頭並配置有5段速度，即便是只有一顆蛋也能夠打發成蛋白霜，相當適合用來製作一人份的甜點。

然而因為揉捏麵團時僅支援輕度攪拌，得視欲製作的料理類型判斷是否合用。

・尺寸:-・重量:2.4kg・容量:3L・攪拌盆材質:304不鏽鋼・段數:5段・功耗:250W・配件:扁型攪拌桿、線狀攪拌桿、螺旋攪拌桿、刮刀・是否附防塵蓋:無・加購配件:無・二合一設計:有:萬用廚師機聰明介面多種搭配，解決各種需求德國工藝品牌BOSCH的這款廚師機，採用3D混和攪打技術，能藉由橢圓式的律動觸及攪拌盆內的每個角落，讓食材能徹底被拌勻。

本產品還有大量的選購配件可以搭配，無論是研磨或是刨絲都能夠滿足用戶的料理需求；加上面板上還有清楚標示各配件的建議段數，不必擔心處理後的成品不如預期。

它還標榜擁有7＋1段速，無論是蛋白或是麵團都能攪拌打發，是一台實用且操作上也相當便利的攪拌機。

而且產品目前都配有兩年保固，即使價位較高，但用起來相當安全有保障。

・尺寸:280×282×271mm・重量:4.5kg・容量:3.9L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:7+1段・功耗:450W・配件:麵團勾、打蛋器、攪拌棒・是否附防塵蓋:無・加購配件:榨汁器、蔬果調理機、切絲切塊刀片、研磨組、刨切器・二合一設計:無:12段速桌上型抬頭式攪拌機多種速度選擇，適合各種攪拌需求為了讓專精烘焙的顧客，可以更輕鬆應對各種不同的烘焙需求，本品具備多達12段的轉速可選擇，故能更精準地攪動出所需的材料，無論想製作綿密的蛋糕或蓬鬆的麵包皆可。

並標榜能以59點零死角地由外至內不斷翻攪，使材料能更高效率地被打發並且更均勻地完成混和。

壓鑄而成的鋁合金機身重量介於輕盈及穩重之間，不僅能使高速攪拌下的機體穩定，搬動時也不會感到太過有負擔。

攪拌盆的容量也相當適中，加上具備防潑濺的透明罩，操作時的便利性不言可喻。

・尺寸:360×200×355mm・重量:8.18kg・容量:5.2L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:12段・功耗:400W・配件:打蛋器、平攪拌槳、麵團勾・是否附防塵蓋:有・加購配件:無・二合一設計:無:抬頭式攪拌機-五星主廚機兼具美感及多功能的專業機來自瑞典品牌的這款產品有著北歐風的極簡造型，就算僅僅是擺在廚房之中，也能成為一個相當優雅的陳設。

行星運行軌跡讓攪拌上毫無死角，並具備6段速以及獨特的瞬速功能，能夠對應各種混和攪拌的需求；而且透明罩上有著投料口設計，操作過程中能夠快速加入其他食材。

底部的吸盤能使機體在打麵團時不會有過多滑動，並具有方便使用者取出攪拌盆及拆卸配件的抬頭鍵，整體設計十分貼心。

如有其他備料需求，亦有絞肉、切片、切絲及製作果汁可用的配件可選購，相當適合喜歡發揮創意製作獨門料理的人嘗試。

・尺寸:380×250×330mm・重量:5.3kg・容量:4L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:6段・功耗:650W・配件:球型攪拌器、槳型攪拌器、攪麵勾・是否附防塵蓋:無・加購配件:切片切絲刀組、絞肉刀組、果汁機、榨汁機、研磨器、制麵機・二合一設計:無:5.5L新式高效專業抬頭式攪拌機高性能傳動系統，連續使用不擔心高扭力是攪拌機製作麵糰的條件之一，此產品有著650W的功率，配上全銅線的電機設計，以及特製的金屬齒輪傳動系統，除了能提升攪拌機的續航力，亦可讓攪打時展現出更高的效率，能夠更快揉出麵團的手套膜，讓備料程序更輕鬆且快速。

另外，本產品也採用無死角的行星運行攪拌方式，並配置了6種段位及3種特製的基本型攪拌棒，除了揉捏麵團之外，也能夠滿足其它不同的需求。

純淨白色的機體上鑲嵌有金屬飾條，加上按鍵上的LED燈光，突出的時尚感能搭配各種裝潢風格的廚房。

・尺寸:360×240×320mm・重量:5.5kg・容量:5.5L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:6段・功耗:650W・配件:攪麵勾、打蛋器、攪拌棒・是否附防塵蓋:有・加購配件:無・二合一設計:無:5QT攪拌機基本配件及功能皆完整來自美國的知名品牌KitchenAid，其機身採用全金屬鑄造，富有質感且堅固耐用；系列中有多種多樣的顏色可選，方便搭配廚房裝潢的色系購入。

其功能也同外型一樣出色齊全的功能，多段的變速及零死角的攪拌模式，能攪打出均衡的原料，以其製成的糕點口感上便能更為綿密細緻。

更特別的是，產品標榜運作時音量不大，讓居住在公寓中的用戶也能放心購入。

加上品牌提供完善的維修服務及一年保固，能夠毫無顧慮地放心下單。

綜觀以上豐富的優點，使此款攪拌機成為製作甜點的首選機種之一。

・尺寸:279×414×419mm・重量:12kg・容量:4.8L・攪拌盆材質:不鏽鋼・段數:10段・功耗:270W・配件:打蛋器、平攪拌槳、麵團勾・是否附防塵蓋:有・加購配件:壓麵器、制麵器、切麵器、切絲切片器、切菜器、攪碎器、製香腸器、蔬果濾汁組、榨汁器、冰淇淋機・二合一設計:無專家解惑！選購桌上型攪拌機的常見問題文章的最後提供一些購買和使用時常出現的問題，並邀請了專家來解答。

各位可搭配選購要點及推薦的商品，在下單之前做一次最後確認，以保障購買的攪拌機符合自身需求。

●攪拌機可以打蛋、打奶泡嗎？當然沒問題，這可以說是攪拌機的基本功能，而且大多產品都有隨附適合的配件來輔助處理，可以放心購入。

●攪拌機可以打麵團嗎？市售的桌上型攪拌機原則上也可以處理麵團，只是因為其攪打時需要較大的動力，故可注意產品的功率多寡，越高就能越有效率地將麵團拌勻。

●桌上型攪拌機的優勢為何？雖然可以純人工以攪拌棒等工具處理食材，但不僅費時費力，經驗不足也可能攪打地不均勻。

而桌上型攪拌機便能以足夠的功率執行手續，有些產品還有著獨特攪拌模式，讓人能更有效率完成備料；而且在攪打麵團的同時，也能同步多工進行其它備料。

利用攪拌機大展精緻手藝看完上述桌上型攪拌機的介紹，相信各位也躍躍欲試想要大展身手製作美味的甜點料理了吧！以下文章一樣從選購要點到推薦排行榜皆有詳細整理、介紹，歡迎熱愛自己動手做療癒點心的朋友們一同搭配閱讀。

推薦十大甜點食譜書人氣排行榜【2021年最新版】推薦十大麵包食譜書人氣排行榜【2021年最新版】總結桌上型攪拌機的款式多樣且價差也非常大，從千元到幾萬元不等，讀者可依自身條件或想嘗試製作的料理等多方考量，並搭配使用各式加價配件，便能讓運用方式除了揉製麵團外，增加壓麵、切割塑形等諸如此類的混搭使用方式。

希望選購要點與排行榜能幫助各位選出最符合條件的商品，在這防疫的當口在家享受快樂的烘焙料理時光。

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會談中以去年底的勞動黨第8屆第4次全員會議的結論內容，取代發表元旦新年賀詞。

並聚焦於北韓國內防疫、民生、經濟議題，相比前幾年，大幅降低談論軍事話題，也未向南韓及美國炫耀國威、進行強硬恐嚇。

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至於和南韓、美國外交部分，則尚未在官媒公開。

南韓總統文在寅任期至5月，今年3月將面臨新一任總統大選。

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台灣好新聞·2天前澎縣元旦升旗　賴峰偉宣布2022年為「環保年」澎湖縣長賴峰偉、縣議會議長劉陳昭玲1日與縣府團隊、各學校、機關、事業單位、社團、部隊及鄉親參加元旦升旗暨慢跑。

賴峰偉宣布2022年為「環保年」，期許新的一年澎湖陽光普照，迎向陽光，明天比今天更好。

澎湖縣政府111年元旦升旗活動以「金輝菊島閃耀無限」為主題，7時35分先由好娛樂創意舞蹈工作室的街舞揭開序幕，接著小赤社區發展協會的社區長者將節氣、澎湖歷史、地名結合歌仔戲唱腔、手勢，贏得熱烈掌聲。

上午在澎湖海事管樂隊演奏及菊之音小型表演歌劇坊領唱下，眾人高聲齊唱國歌，歌聲高昂嘹亮，並向國旗致敬，迎接燦爛、美好的新年。

縣長賴峰偉宣布將2022年訂為「環保年」，他說，過去澎湖的交通、燒烤整頓、淨灘、減塑、青青草園、綠美化、青青社區推動成效卓著，已達全國先進城市之列，但他不因此為自滿，期許澎湖向日本、新加城看齊，迎頭趕上。

賴峰偉表示，除了物質的環保，他期勉大家從心靈的環保努力，希望人人內心充滿正能量，做善事、說好話，為城市注入活力，將澎湖向上提升。

議長劉陳昭玲指出，她以三個願望祝福大家，希望風調雨順國泰民安，疫情早日散退，願澎湖縣政推展順遂，鄉親平安健康快樂，澎湖加油。

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