【2021米其林】君品頤宮連續三年，拿下米其林三星！摘星秘密

從2018台北米其林首度登場後，2018、2019、2020、2021米其林三星都由它獨得，達成四連霸的偉大成就！雙主廚加起來超過一甲子的深厚中菜底子，加上揉合中式 ... Search 2022ELLE風格路跑 時尚 看全部時尚 速報 名人穿搭 流行穿搭 鞋包配件 深度話題 浮華世界 視覺日記 時裝週 ELLESHOP 美容 看全部美容 美妝速報 彩妝教學 美體保養 美髮造型 指尖話題 香氛SPA 健身樂活 娛樂 看全部娛樂 娛樂新聞 封面人物 名人面對面 追劇追電影 愛聽音樂 生活 看全部生活 吃好的 旅遊 好設計 科技女孩 看展覽 動物好朋友 跟我這樣做 漾台中 悠活臺南 30+姐的戀習室 SHE’SMERCEDES 運勢 看全部運勢 愛情啊 星座運勢 職場 ELLENewStyleForSDGs 專欄 ELLEWEDDING ELLETV 看全部ELLETV 實用教學 名人花絮 風格影像 熱門趨勢 生活旅遊 品牌話題 線上活動 熱門活動 得獎公告 訂閱 雜誌訂閱 電子報訂閱 加入我們 Facebook Instagram Youtube Line@ 12星座每日運勢 ReadyforAnything 時尚潮流 美容保養 美好生活 娛樂圈 訂閱 電子報訂閱 紙本訂閱 加入我們 輸入關鍵字進行搜尋 今日焦點 1 2021亞洲女生最愛網購的精品揭曉！Net-A-Porter公開十大熱買品牌 2 2022全台跨年煙火、演唱會哪裡看？台北、新北、台中、高雄總整理 3 跨年最閃的穿搭配件！10款「招財又自帶光芒」時髦銀色包鞋推薦 4 2021眼影空空賞！零廢色16盤眼影，用到見鐵皮也要無限回購～ 5 《艾蜜莉在巴黎》第二季莉莉柯林斯被討厭？第三季會繼續留在巴黎？ dr. 君品酒店頤宮LePalais真的太強了！從2018台北米其林首度登場後，2018、2019、2020、2021米其林三星都由它獨得，達成四連霸的偉大成就！雙主廚加起來超過一甲子的深厚中菜底子，加上揉合中式與現代，優雅又摩登的絕美空間，食物、環境、廚藝、服務都一流，是當選最大理由，奠定君品頤宮的江湖地位，也是老饕摘星的首選！ 瀏覽圖集 7照片 DR. 1of7 法國宮殿揉合中國園林絕美空間 雖是中餐廳，但頤宮特別取了個法文名字LePalais，從名字就傳遞了，中西合璧之美的概念，希望人們一踏進餐廳，既像來到法國皇室般享受，亦有遊賞中國園林的意象。

DR. 2of7 突破中餐廳刻板東西合璧的摩登氛圍 中式窗櫺、西式隔屏、東方家飾、西方家具，優雅藍、奢華金，種種虛實交錯、中西揉合的設計，都讓頤宮突破一般中餐廳的挶限，遊走餐廳，每處都有著東方遇見西方的無限優雅與摩登。

DR. 3of7 必吃三星料理：先知鴨 君品頤宮最為招牌的是「先知鴨」！主廚堅持只用重一台斤、生長28天的宜蘭小北鴨。

多種中藥材秘調後，塞入鴨內，醃製約莫兩天，再刷上糖衣，入傳統中式烤爐燜烤，取出再晾掛、瀝出油水、風乾，上桌前再淋上熱油，功夫相當繁瑣，且需全神貫注，才能烤出琥珀色外皮，外脆內嫩、肉質甜美的一流美味！而且建議點用先知鴨，最好來個二吃！一吃仙知鴨，二吃鴨架粥，或是酸菜鴨架湯，或是避風塘烤鴨，全是功夫菜，尤其是避風塘烤鴨，鹹酥香的完美滋味，讓人停不了筷！ DR. 4of7 必吃三星料理：脆皮叉燒 粵菜當吃燒臘，其中脆皮叉燒，是君品頤宮的必點菜色！特選肥瘦適中的豬頸肉，再上特調糖汁來烤，入口瞬間皮帶點薄脆甜，肉汁於口中完美蹦發，是老饕們公認台北最美味的叉燒！近期，還有一道絕妙料理，玫瑰露火燒叉燒皇，上桌前還會淋玫瑰露，再由主廚點火，瞬間將香氣燒入肉內，入口時的叉燒，多了一股玫瑰甜香，堪稱一絕。

DR. 5of7 必吃三星料理：火焰片皮鴨三吃 這道火焰片皮鴨，則需挑選來自宜蘭，重達3.5公斤的北京鴨，因為重量夠，油脂豐，才能逼出鴨油香色而肉不過柴！道作法相當繁複，八角、特製醬料、五香粉、鹽糖等，塞入整隻鴨肚，醃製兩天，入味後還得過熱水，並淋上鴨醋水，再放入風乾室曬乾半天，才能入鴨爐烘烤。

第一吃是搭配小黃瓜、蔥段與甜麵醬的傳統吃法，第二吃竟是鴨皮結合莫札瑞拉起司、蘿蔓萵苣和桂花醬的獨創吃法，中西完美結合好滋味！而第三吃則是鴨架粥，酸菜鴨架湯，芋頭鴨絲米粉湯，七彩炒鴨絲可擇一，最推薦料理難度高的七彩炒鴨絲，與熬出菁華美味鴨架粥。

DR. 6of7 雙主廚貫穿各路的深厚中菜功夫 君品頤宮的兩位行政主廚陳偉強(右)，廣東人，陳泰榮(左)，澳門人，兩個人都是從十幾歲就開始習藝，並經過兩岸三地，甚至世界一流飯店洗禮的中菜師傅，加起來的廚齡已有一甲子，相當成熟。

他們有著紮紮實實的粵菜底子，而且不斷突破，吸納川菜、台菜等深厚技藝於一身，貫通古今各路的廚藝技法，勇於在傳統菜色中融入新意，擺盤精緻華美，都是讓君品頤宮拿下三星的重要關鍵。

DR. 7of7 台北米其林三星餐廳這裡吃 台北君品頤宮地址：承德路一段3號17樓號電話：(02)21819950#3261立刻訂位《延伸閱讀》>>【2021米其林】山海樓獲首屆米其林綠星、頤宮蟬聯三星！台北、台中米其林餐廳完整名單看這篇>>「不要再叫它米其林寶寶，它叫必比登！」10個關鍵字，讓你輕鬆搞懂米其林！>>這些餐廳憑什麼得米其林？星星怎麼給、一年吃幾間餐廳…最神秘的「米其林密探」解祕 下一篇 【2020米其林】台中鹽之華法式餐廳摘下米其林一星！亮點菜色、絕美空間、點餐攻略全公布 廣告-內文未完請往下捲動 Thiscontentiscreatedandmaintainedbyathirdparty,andimportedontothispagetohelpusersprovidetheiremailaddresses.Youmaybeabletofindmoreinformationaboutthisandsimilarcontentatpiano.io MoreFrom 吃好的 2022過年禮盒送什麼好？最強懶人包「時髦華麗禮盒、澎湃餅乾組合、造型甜點」 日本最強伴手禮「東京芭娜娜」登台！鬆軟包餡香蕉蛋糕販售時間＋地點公開 廣告-內文未完請往下捲動 2022年菜外帶、宅配懶人包！「五星飯店、老字號餐廳、網購宅配」年夜飯就靠這篇 喝一口就像在旅行！限量「commons聯名世界調酒＋甜宇宙下酒餅乾」，讓你不論在哪都能展開世界之旅！ 咖啡、手搖飲跨年優惠總整理！「星巴克第二杯半價、春陽茶室買一送一」 2022必收年菜絕對是這個！圓山大飯店【福虎鴻運年菜組合】直接宅配到家，餵飽一家大小的五臟廟！ 肯德基限量「炸雞起司鍋」！咔啦脆雞、香酥脆薯搭濃郁起司醬，只有12天要吃要快 台中10間「特色早午餐」推薦！絕美韓系空間、美味牛排拼盤、水果跳箱吐司 新竹「風格咖啡廳」推薦！純白設計、玻璃屋咖啡廳、老宅風格⋯15間必訪清單 「4foodie聖誕滑冰市集」30攤人氣美食！週末炸雞俱樂部、AFabulesDay都在這 吃好的 生活 這些餐廳到底憑什麼得米其林？星星怎麼給、一年吃多少餐廳…全世界最神秘的評選工作幕後秘辛全解析 米其林史上第一次！君品頤宮中餐廳X新葡京8餐廳「六顆星中餐饗宴」，厲害菜色全公布 「不要再叫它米其林寶寶，它叫必比登！」10個關鍵字，讓你輕鬆搞懂米其林！ 【好奇心俱樂部】這些餐廳憑什麼得米其林？星星怎麼給、一年吃幾間餐廳…最神秘的「米其林密探」解祕 【2020米其林】台灣首位女主廚摘星、頤宮蟬聯三星！台北、台中米其林餐廳名單公布最完整看這篇 米其林首度前進台中！老饕口袋餐廳10選推薦，「美如藝術的法式料理，還有全台最時髦新加坡菜～這幾家有機會摘星啊！」