媽媽的拿手菜- 《Yilan美食生活玩家》
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菜色名稱:「番茄炒蛋」食材:牛番茄、雞蛋調味料:鹽、糖做法:1. 將番茄切塊，起油鍋翻炒一下，加入半碗水後蓋上鍋蓋悶一下。
2. 將雞蛋直接打入鍋中，加鹽和糖調味。
3. 翻炒一下，待湯汁稍微收乾呈現滑蛋狀就可以起鍋盛盤。
﹝訣竅﹞這個做法的雞蛋不用先炒過，要加些水才會呈現滑蛋般的柔嫩，但水量若太多則盛盤後會出現分離狀態而影響口感，所以要稍微收乾。
調味和爆香可視個人口味調整，我家喜歡甜一點點，這樣酸酸甜甜的淋在飯上最好吃了。
菜色名稱/
家常苦瓜番茄燉肉
材料/
• 苦
