甜菜根 GI值

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而甜菜根的GI為64，需要攝取由甜菜根提供的50克糖份，造成血糖上升，那要吃進大約3-4碗的量! 因此，用GL的公式，來糾正容易被誤導的GI份量。

對一碗甜菜而言，GL=13x64/100=8.3。

GI雖然不是一個很完善的工具，但仍可用來理解一個食物內所含精緻碳水化合物的含量。

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