【國產香料大進擊】十種臺灣原生香草植物小百科（上） | 農傳媒

文．圖／游之穎 行政院農業委員會花蓮區農業改良場蘭陽分場助理研究員講到香草、香料植物，大家會想到什麼呢？很可能是歐洲地區的薰衣草、迷迭香，或是南亞地區的咖哩等香料。

而屬於臺灣的香是什麼呢？讓我們一起尋找屬於臺灣的「香」。

日常生活中大家最常利用的香草香料植物，莫過於蔥、薑、蒜、辣椒、香菜、芹菜、九層塔、洋蔥、紅蔥頭等。

紫蘇、到手香、香茅、野薑花也是臺灣鄉間聞得到的香，部落裡還常可以看到小洋蔥和蕗蕎等。

原住民常利用的食茱萸（刺蔥）與山胡椒（馬告）都是臺灣原生的香料。

羅氏鹽膚木