營養】吃完早餐就打瞌睡？ 4種食物大大提升工作效率

香港人工作爭分奪秒，每天都總會想睡到最後一秒鐘才起身上班， ... 之前先吃高蛋白質食物的人，可使血糖緩慢上升後維持穩定，並從早上持續到下午。

UA-75313505-6 cookeys 健康資訊 All全部 醫療新聞 醫療科技 焦點新聞 醫療專欄 All全部 專科醫生 註冊中醫 營養師 物理治療師 臨床心理學家及其他 醫學專科 All全部 疾病資訊 乳腺及婦產科 皮膚科 腸胃肝臟科 耳鼻喉科 心臟及胸肺科 眼科 骨科及運動醫學 腫瘤科 精神及心理健康 內分泌及糖尿科 牙科 兒科 腎病及泌尿科 腦神經科 中醫 健康生活 All全部 健康護理 保健產品 醫療保險 健康飲食 All全部 食物營養 健康煮食 素食主義 運動與健身 All全部 健身塑身 運動 新冠肺炎 All全部 疫情消息 新型肺炎病徵 防疫方法 UL專題 17553 pauline false desktop 1064650320242859 【早餐|營養】吃完早餐就打瞌睡？4種食物大大提升工作效率 健康飲食 食物營養 By Pauline on31May2019 DigitalEditor 香港人工作爭分奪秒，每天都總會想睡到最後一秒鐘才起身上班，所以早餐總會草草了事，不是隨意買個麵包，就是到快餐店買個套餐，有時甚至會不吃。

但吃完早餐不久，身體就會出現非常疲累恍神的現象，到底是為什麼？不少研究都指出吃早餐的重要性，例如會增強記憶力和反應力，令工作更有效率。

但原來早餐吃甚麼都非常重要，吃對早餐不但可以令我們整天都精神充沛，更可以提升專注度。

1. 一杯暖水因為人的腦部組織75％是水分，因此，在吃早餐前先喝一杯水，除了可以幫助消化及排便，而且水比任何一種食物，更能喚醒頭腦。

水的溫度亦十分重要，太冷或太熱的水都不太合適，最好是20～25℃的溫開水，因為能促進新陳代謝，增加人體免疫功能，而且有數據指出，若長期飲用溫開水，身體較不容易感到疲累。

 2. 高蛋白質食物哈佛大學的學者曾對進食不同早餐的人作出研究，了解早餐對人體活動的影響。

研究發現，在進食碳水化合物之前先吃高蛋白質食物的人，可使血糖緩慢上升後維持穩定，並從早上持續到下午。

不但可以避免血糖快速下降所造成的疲累、恍神，而且蛋白質中的酪胺酸可以促進身體分泌多巴胺、正腎上腺素，讓人思考變敏銳，反應更靈活，並且提高學習和工作效率，而酪胺酸可從雞肉、雞蛋、魚和豆類等食物中獲得。

 3. 高纖食物早餐是攝取高纖維的早佳時間，因為大多早餐穀物的纖維量也很高，較容易滿足一日所需的25至30克纖維攝取量。

半碗早餐穀物的纖維量大概是8-12克，而一碗白菜加一碗西蘭花的總纖維量才有3.6克，相差甚遠。

研究指出相對於吃低纖維早餐，吃高纖形式的早餐較不容易感覺到疲累，而高纖維的食物內容通常升糖指數也比較低，可以避免血糖驟降。

 4. 複合碳水化合物廣告廣告碳水化合物是人體必需的營養素之一，進入人體後所分解的葡萄糖，能支援大腦做每一件事，如思考、記憶、解決問題和放鬆身體。

葡萄糖供應足夠時，腦細胞就會活躍起來，不但頭腦清楚，人也顯得較有精神。

但碳水化合物也有分好壞，由於複合碳水化合物多個醣類分子組成，需要較長時間分解及吸收，能為身體平均地提供能量，亦能令血糖平穩，故屬好的碳水化合物。

糙米或紅米飯、全麥包、高纖全麥意粉等都含有複合碳水化合物，適合作爲早餐。

 進食早餐的注意事項1.先吃高蛋白質食物，後吃碳水化合物早前提到，含酪胺酸的高蛋白質食物可以工作效率，但同樣來自蛋白質的色胺酸，會刺激血清促進素的分泌，讓人放鬆、想睡。

所以如果早餐時先吃碳水化合物，導致血糖上升，身體為了降低血糖，分泌胰島素，促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到達大腦，思考自然比較遲鈍。

2.避免進食升糖指數高的食物許多報告都指出高升糖指數的食物，會令人容易出現疲累、精神不佳的現象。

升糖指數是指食物影響血糖的程度，高升糖指數是指此食物會造成血糖快速上升、快速下降。

而使用白米、白麵粉的食品，例如白吐司、白麵包，或者含有添加糖，像是蜂蜜、果汁等，都屬於高升糖指數食物，應該避免於早餐進食。

3. 細嚼慢嚥工作繁忙的上班族，總是狼吞虎嚥地進食早餐，但細嚼慢嚥的進食模式，反而能提升工作效率。

近年研究指出，細嚼慢嚥可促使腦細胞活動旺盛，並提高記憶力和學習力，而且可以減慢葡萄糖吸收，降低升糖指數。

 TextbyUrbanLifeEditorialSourcefrom 康健雜誌、東周網PhotosbyUniversityHealthNews、Nuts.com、chopra、元氣網📍Follow我們的IG urbanlife.hk🔔訂閱我們的 Youtube頻道UrbanLifeHealth生活新態度標籤:早餐上班族健康飲食蛋白質水高纖碳水化合物升糖指數食物營養SharetoFacebook OurFacebookVideos 我們的Facebook影片 Youmayalsolike 你可能也喜歡 健康飲食 3daysago 【咖啡因副作用】「茶當水飲」5大壞處！飲太多茶會傷胃、影響睡眠及情緒？ 醫療專欄 7daysago 【廿四節氣：冬至】易哮喘、中風、心臟病　中醫教你正確補身養生祛寒方法 健康飲食 8daysago 【聖誕大餐食譜】5個健康小食/主菜/飲品推介　牛油果墨西哥卷＋焗大啡菇＋烤火雞 健康飲食 9daysago 【紅酒好處】6大健康好處！紓緩經痛、安神助眠、活血暖身 健康飲食 11daysago 【羊肚菌湯功效＋食譜】6款湯水食譜推介！配搭蟲草花可滋補肝腎、強健身體 健康飲食 13daysago 【消委會火腿火雞片測試】30款大比拼！9成高鈉包括阿信屋、超值牌　5款高分之選 HottestArticles 最熱文章 健康生活 2daysago 【接種必睇】新冠疫苗常見反應一覽對症下藥儘快回復狀態！ 健康生活 9hoursago 【頸巾打法示範】日本節目實測最暖圍巾綁法！雙重卷、單圈卷、領呔卷哪種能令全身變暖？ 健康資訊 12hoursago 【新冠疫苗】袁國勇促明年3月前推行疫苗護照　「未打針不能上班上學」 醫學專科 4hoursago 【冬天疾病】氣溫驟降血管收縮血壓易飆升！慎防6種疾病天冷時發作 HottestArticles 最熱文章 1 27Dec 【接種必睇】新冠疫苗常見反應一覽對症下藥儘快回復狀態！ 2 28Dec 【頸巾打法示範】日本節目實測最暖圍巾綁法！雙重卷、單圈卷、領呔卷哪種能令全身變暖？ 3 28Dec 【新冠疫苗】袁國勇促明年3月前推行疫苗護照　「未打針不能上班上學」 4 28Dec 【冬天疾病】氣溫驟降血管收縮血壓易飆升！慎防6種疾病天冷時發作 About&ContactUsAdvertiseCareer Copyright©2021UrbanlifeHealth. Allrightsreserved. |PrivacyPolicy