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醃梅子的季節又來臨@ 自由的雲部落格:: 隨意窩Xuite日誌

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6、將糖漬一日之糖液倒入鍋中，再加1公斤之冰糖煮成液狀煮成糖液放涼後與梅子混合裝罐放入冰箱存放，即告完成。

脆梅~2. 材料：清明節前採收的青梅數斤、糖數 ... 自由的雲部落格這裡記錄了我的筆記ㄛ！日誌相簿影音好友名片 200804011524醃梅子的季節又來臨?醃漬物 清明節之前採收的梅子，約只五分熟，待放至七分熟時，適合醃漬「脆梅」或「梅子酒」；清明之後的梅子軟黃，約八、九分熟，果肉軟、酸度夠，適合做「梅子醬」及「紫蘇梅」；待十分成熟再採收的梅子，可以做「梅醋」「梅子汁」等。

以下提供幾道簡單

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