米其林「吉兆割烹壽司」奪星後感性自白...客人帶放大鏡檢視 ...

▲米其林一星的「吉兆割烹壽司」也被爆出得獎後漲價爭議。

（圖／記者屠惠剛攝，以下皆同）台北米其林於4月10日公布第二屆名單，一年前的此時，主廚們在舞台上享受摘星榮耀，舞台後，人潮散去，回到餐廳，心境還能淡定嗎？客人還能如常用餐嗎？《ETtoday新聞雲》大生活中心記者花了1個月時間與多位主廚訪談、聊天，原來和我們想的不太一樣！ 記者彭懷玉／台北報導隱身東區巷弄的「吉兆割烹握壽司」僅有23個位子，還沒摘星前就一位難求，在拿下米其林一星肯定後，前三個月連熟客都訂不到位「整個被罵翻」。

值得一提的是，昔日來的都是懂日本料理