控制體重少吃肉比減攝澱粉更有效@ 午間食客C'est Qiutian :: 痞 ...
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【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】很多人減肥時刻意少吃澱粉，但美國南加大研究指出，限制肉食對體重控制更有幫助。
南加大公衛學者透納麥克格瑞夫指出，比較五種飲食型態組別，觀察六個月後發現，發現採取素食而不刻意限制澱粉的受試者減輕較多體重。
減輕最多體重組別是不吃任何動物成分食品，包含奶與蛋。
不過，嚴格素食者如果偏食，比較容易缺乏B12，也是造血不可或缺的營養素，存在於魚肉、貝類、雞蛋、紫菜；素食者可適度補充紫菜、海帶。
營養師臨床上曾見長期嚴格茹素者有缺鐵性貧血的困擾，若接受奶、蛋類食物，
