什麼是食物的GI和GL指數？ @ 伯朗太太的築夢窩 :: 痞客邦::
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因此，早餐吃燕麥粥仍是非常好的選擇！ 當然囉，可不要吃燕麥粥還加入大量的糖呀！ 以下是常見食物之GI與GL值一覽表: 愈左上屬於低GI及低GL食物(黃色部份).
GI值為升糖指數是指食物吃下去後，被消化變成血糖的速率。
食用純葡萄糖100克後，1小時內的血糖增加值，把食用純葡萄糖的GI值設定為100，再跟各種食物比較。
GI越高，轉換成血糖速度越快，食用後越容易使血糖升高。
GL為升糖負擔, 指食物中的澱粉密度。
GL=GI/100 乘以食物所含糖量(g)。
GL越高的食物，含
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