【英語多益通】別只會用delicious形容好吃這樣說更專業

Crispy意思為酥脆的，英文解釋為「having a firm, dry, and brittle surface or texture」，就是食物有紮實的、乾的、脆的表面或是口感，所以要形容 ... 回首頁 facebook LINE Twitter wechat微信 複製連結 　 | 手機版 | APP | 歷史活動 | 歷史專題| 會員中心 | 家外媒體 　 FB YouTube IG RSS weibo 搜尋 ETtoday新聞雲 > 生活 2017年06月14日19:12 生活 生活焦點 教育 氣象 健康 藝文 | 運勢 | 交通 ▲ 美食。

（圖／記者林世文攝） 文／BuffyKao 台灣可說是美食天堂，餐廳普及率甚高，這也吸引了許多知名餐飲業者來台開店，像是日本知名的一蘭拉麵、米其林一星的了凡香港油雞飯．麵，而甜點界則有LadyM千層派、BeardPapa日式泡芙等。

餐飲業競爭如此激烈，唯有令人魂牽夢縈的好滋味才能滿足饕客挑剔的味蕾，在美食大戰裡立於不敗之地。

俗話說要擄獲一個人的心，就得先滿足他的胃，這在職場上也不例外，怪不得多益測驗裡也出現飲食相關的情境考題。

今天我們來學學與美食相關的英文，讓你說出一口好味道！ [廣告]請繼續往下閱讀... 美式料理 漢堡可說是美式料理的招牌餐點，但是要怎麼用英文講口感？比如漢堡肉和配料搭配得恰恰好呢？ Thepurebeefpatty,searedtoperfection,isslatheredinsourcreamandcheeseandtoppedwithfreshbacon,lettuce,anonionandtomato. （純粹的牛肉漢堡肉，表面烤焦近乎完美，上面塗上一層厚厚的酸奶醬和起士，上層再鋪上新鮮的培根、生菜、洋蔥以及番茄。

） 上文中的patty是漢堡肉，英文解釋為flatmassofchoppedfood，mass是「一團」，chop在料理時指的是切，所以就是一團平面的切碎食物。

漢堡肉通常是絞肉合成的，不是原本的肉塊，所以用choppedfood來形容。

Sear有烤焦的意思，這裡指的是漢堡肉表面有稍微焦脆的口感，達到了近乎完美的境界。

法式料理 就算你沒吃過「藍帶豬排」，應該也聽過它吧！Cordonbleu是來自美國的一種料理方法，雖然看起來像是法文，實則為美國人在1960年代時所創造出來的料理法，多出現在高級的法式餐廳，也就是我們熟知的藍帶，通常豬排中間夾著起士。

要形容法式料理的美味，可以這樣說： Thechickenwassucculentandmoderatelyspicy.Theporkwaspreparedcordonbleustyleandcrispyontheoutsidewithtenderporkandcheddarinside. （雞肉多汁，辣味適中。

豬肉用藍帶豬肉的方式料理，外層酥脆，採用嫩豬肉，內層則有巧達起士。

） 這裡有一些敘述食物時常見的形容詞，succulent指的是多汁的，前面字首succu-來自succus，有juice的意思，因此我們也可以形容食物juicy，意思也是多汁的。

Moderately是來自moderate副詞。

Moderate可以當動詞或是形容詞，動詞有調節的意思，而形容詞則是適中的。

副詞變化就是後面加上「-ly」。

這裡用moderately來修飾spicy。

Spicy（辛辣的）是來自於spice（香料）這個字的形容詞變化。

這裡表達辛辣度適中，不會過度也不會無味。

Crispy意思為酥脆的，英文解釋為「havingafirm,dry,andbrittlesurfaceortexture」，就是食物有紮實的、乾的、脆的表面或是口感，所以要形容餅乾也可以用crispy喔！ 韓式料理 酸酸辣辣的泡菜可說是韓式料理的經典配菜，深受台灣人的喜愛，這裡我們藉由以下這句英文來學多益測驗常考的文法及句型吧！ Madewithpumpkintotaketheedgeoffitsflavor,thekimchiisanicebalanceofsweetandspicythatcomplementsthefriedporknicely. （用南瓜來緩和泡菜的嗆辣，他的泡菜融合了甜味和辣味，與炸豬排相輔相成。

） 這句採用的是分詞構句的模式。

因為兩個子句的主詞相同，因此可以省略，讓句子更簡潔有力，原本兩句應該是： a.Thekimchiismadewithpumpkintotaketheedgeoffitsflavor. b.Thekimchiisanicebalanceofsweetandspicythatcomplementsthefriedporknicely. 片語Taketheedgeoff中，edge指的是邊角，通常是突出或是尖的，所以把邊角拿掉，意思就是緩和的意思。

而這裡因為泡菜的味道較嗆辣，因此就是讓味道不那麼刺激的意思。

Complement是「補助」，complementary則是它的形容詞，注意不要和compliment搞混，後者為「稱讚」，如Thanksforyourcompliments.（感謝誇獎）。

complimentarymeals則指的是招待餐點，就是免費的意思，也是多益常出現單字。

多益模擬試題 1.AlthoughImeantitasacompliment,Zander______myremarkasaninsult. (A)construed (B)eradicated (C)truncated (D)permeated 2.Insuchasmallofficesetting,theofficemanagerfoundhehad______responsibilitiesthatrequiredknowledgeinavarietyofdifferenttopics. (A)heedless (B)complementary (C)mutual (D)manifold 解析： 1.這題的意思為「儘管我的意思是要稱讚他，Zander卻將我的話解讀為污辱。

」這邊要選動詞，考四個動詞的意思，答案要選(A)construe指的是「解釋為」，construeAasB，將A解讀為B的意思。

其他的依序為(B)根除、撲滅，(C)去頭、縮短，(D)瀰漫、充滿，皆不符合題意。

2.這題是考四個形容詞，題意為「在這個小型辦公室環境裡，經理發現他有多方面的責任，需要在這種議題上富有知識。

」這裡用一個形容詞來形容責任，後面的avarietyof「各種不同的」給了我們充分的線索，因此這裡指的責任就是要多層面的，答案就要選(D)manifold，其他的形容詞(A)不留心的、(B)補助的、(C)共同的、都無法表達句意，故不選。

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消息曝光後，許多網友都紛紛留言表示，「好羨慕這麼能吃，還有好身材」、「太強了」、「吃到飽的小開們快來帶回家」。

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