東坡肉- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
文章推薦指數： 80 %
東坡肉（又名滾肉、東坡燜肉），江、浙菜名，用五花肉燉製而成。
一般是一塊約二寸許的方正形五花肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
日本九州的角煮衍生自東坡肉，從明代經海上貿易傳到日本。
相傳此菜由宋代大文豪蘇軾所發明。
蘇軾，字子瞻，號東坡居士（故此得別號蘇東坡），祖籍四川。
他不僅是著名的文學家，還是一位精於烹飪的美食家。
蘇軾於元豐二年十二月（1080年）被貶於黃州時生活落魄，幸得好友馬夢得為他購得城東廢地數十畝，得以築東坡雪堂安身
