GI值 與GL值

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GI 值計算公式為：（ 受測食物的曲線下面積/ 含等重量碳水化合物的葡萄糖之曲線下面積） ×100（10）。

（≥20）食物；若計算整天的飲食，所攝取的GL ≤80 為低GL 飲食、81-119 為中GL 飲食、≥120 則為高GL 飲食（13）。

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透過GI值控制食物品質，那麼就更要搭配GL值來控制食物的份量。

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