【魚的冷知識】為什麼把人開除叫「炒魷魚」？ | VidaOrange
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經濟不景氣，許多老闆不得不炒人魷魚。
據說，「炒魷魚」一詞源自於香港。
當一個香港老闆要夥計明天開始不要上班時，他就會炒一盤魷魚請夥計吃。
夥計看到炒過了的魷魚捲曲起來，就知道老闆要自己也把鋪蓋像炒過的魷魚一樣捲起來，可以走路了。
魷魚肌肉中的收縮性肌纖維蛋白質占所有肌肉蛋白的百分之八十至八十五，比一般魚肉的百分之六十至七十高出許多，所以一經加熱
