稻米、地瓜、馬鈴薯…最適合國人的優質澱粉竟是它勝出 ...

例如台灣到處都有地瓜，升糖指數（GI值）還好，是優質的澱粉來源，非常 ... 馬鈴薯因升糖指數高，吃了容易血糖不穩，而且屬於茄科植物，容易 ...

地瓜含糖量高糖尿及消化不良族群需注意. 由於膳食纖維豐富、升糖指數低，地瓜相對於白米或馬鈴薯，在消化過程中血糖變化相對較緩慢，因此 ...

地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80、90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助的減肥飲食， ...

升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力 ... 蔬菜類, 葉菜類(菠菜、高麗菜、大白菜、花椰菜、豆芽菜、地瓜葉、韭菜).

... 地瓜升糖指數（GI）相對白米飯較低，需要控制血糖民眾，偶爾可以適量將白米飯更換成地瓜當作一餐主食。 然而是烤地瓜比較好，還是蒸地瓜 ...