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別再吃五穀粉燕麥粉等磨粉的澱粉，血糖會飆高– 糖尿病筆記

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這個月發表在美國著名糖尿病期刊Diabetes Care，由紐西蘭Sebastian Aberg研究團隊發表的研究顯示，將全穀澱粉磨成粉，將造成飯後血糖高升， ... 我們攝取的澱粉，從採收後做處理，可分成全穀澱粉（Whole Grain）以及去掉部分成分的精緻澱粉（Refine Grain）。

過去幾十年的研究，全穀澱粉含有較多的纖維等成分，對於飯後血糖，心血管指標有正向幫忙。

然而，下一個問題是，有些人把全穀澱粉磨成粉方式，譬如五穀粉，燕麥粉等方式攝取，這樣是否仍保有全穀澱粉的好處呢？這個月發表在美國著名糖尿病期刊D

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